地元民が教える寿司の人気店 秋田で新鮮な海の幸を堪能

幻の酒米「亀の尾」にこだわる「鮨 小じま」

美しい中庭を有する一軒家で、特別なひとときを楽しめる。

ネタに合わせた手法で、素材の持ち味を最大限に引き出した一貫を提供する。

写真はコースに登場した中トロ。その時々でネタが変わるので、訪れるたびに新たな驚きと感動がある。

ご褒美ランチにピッタリの懐石「すし屋の中川」

海辺の港町に構える寿司店。店主夫妻が温かく迎えてくれ、心がほっとほぐれる。

カウンター席は、店主の仕事ぶりを眺められる特等席！　絶妙なネタとシャリの握り具合はまさに職人技。

満足度◎の「すし懐石」。写真の握りは、地場産のタイやアジ、マグロのトロや赤身など。

家族でつなぐ老舗の味わい「鮨吉」

地元で長く愛され続けている〈町のお寿司屋さん〉。

生け簀にはサザエやアワビが！　新鮮そのものの味わいは同店ならでは。

ランチタイム限定の「海鮮ちらし」は、汁物・漬物付き。マグロやコハダ、タコ、イカなどが美しく並ぶ。

食材一つひとつと向き合う「福寿司」

暖簾をくぐり階段を上がると、どこか懐かしい佇まいの店内で店主夫妻が迎えてくれる。

素材は新鮮であることはもちろん、丁寧な仕込みが命。

旬ネタ7貫にダシが効いた茶碗蒸し、味噌汁などが付く贅沢な「にぎり寿司盛り合わせAセット」。

市場直営だからこそのネタを提供「市場 いちばん寿司」

地元民はもちろん、観光や出張で訪れた県外客も多く訪れる。

市場ならではの新鮮なネタはもちろん、秋田が誇る「サキホコレ」を使用したシャリにも注目を。

「いちおしランチ」の内容はその時々で変わり、ウニやいくらなど贅沢なネタも登場する。